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浪漫七夕,粉嫩嫩的草莓慕斯
“ 浪漫七夕,这款心形草莓慕斯绝对是最应景的甜点。用草莓酱制作柔滑可口的慕斯,撒上鲜红的草莓粉,无论外形还是味道,都格外浪漫。在特别的节日里,给爱的人,送上一份温暖“心意”吧!” [主料] 水:32克 大豆油:32克 白糖:60克 鸡蛋:5个 低筋面粉:60克 可可粉:10克 [辅料] 牛奶:100克 白糖:30克 吉利丁片:10克 朗姆酒:2克 柠檬汁:10克 草莓果酱:250克 淡奶油:250克 口味:甜味 工艺:烘焙 耗时:十分钟 难度:普通 [粉嫩嫩的草莓慕斯的做法步骤] 1、水加入大豆油加入白糖30克,搅拌到糖溶化。 2、把5个鸡蛋的鸡清和蛋黄分开备用,蛋黄加入油糖里搅拌均匀。 3、低筋面粉和可可粉提前过筛,加入蛋黄液里翻拌顺滑无颗粒。 4、把剩下白糖加入蛋清里 5、用电动打蛋器打发到湿性发泡。 6、取一小部分打发好的蛋清跟面糊混合,翻拌均匀。 7、把翻拌好的面糊全部倒回蛋清里,全部混合翻拌均匀。 8、烤箱提前预热,上火180下火150,烘烤20分钟,即可。 9、白糖加入牛奶隔热水搅拌到糖溶化。 10、吉利丁片提前用冰水泡软备用。 11、把泡软的吉利丁片加入牛奶里,搅拌到溶化即可。 12、加入草莓果酱继续搅拌到溶化。 13、淡奶油用电动打蛋器打发到软性发泡备用。把打发好的淡奶油加入牛奶液里,搅拌均匀。 14、加入朗姆酒搅拌均匀。 15、加入柠檬汁,全部混合均匀成面糊。 16、把烘烤完的可可蛋糕胚,提前倒扣放凉备用。 17、用心形慕斯圈,印上适量大小的蛋糕胚。 18、把慕斯模具底部包上保鲜纸,把巧克力蛋糕胚放进底部。 19、最后,把提前做好的慕斯面糊倒进模具9分满,放冷藏4小时即可。 20、冷藏好的慕斯脱膜后,用纸剪成心形的状 21、用筛网筛入适量的草莓粉装饰起来,这样出来的效果更佳美美哒啦! 使用的厨具:电烤箱 所属分类: 甜品 高颜值 下午茶 学生