改良版新疆手抓饭
[主料]
牛肉：400g
胡萝卜：3根
洋葱：1个
苹果：1个
葡萄干：若干
大米：600g
[辅料]
食用油：适量
孜然粉：适量
盐：适量
口味：其他
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[改良版新疆手抓饭的做法步骤]
1、牛肉洗净切块，胡萝卜切丝，洋葱切丝，大米用开水浸泡1小时左右
2、牛肉放入开水中焯一下，捞出备用
3、加入适量食用油，大火，加入牛肉翻炒
4、待牛肉翻炒表面发黄时加入洋葱，继续翻炒，加入孜然粉，适量盐
5、加入胡萝卜继续翻炒
6、将泡大米的水倒入锅中，盖上盖子烧1分钟
7、将炒锅中的所有东西转入高压锅，把大米盖在上面，将切好的苹果摆在大米上，撒上适量葡萄干
8、选择“饭”，待高压锅蒸好后再将开关拔掉，继续用余温焖一段时间
9、开锅后，将苹果单独盛出，用木铲翻匀，即可盛出来享用了
10、成品！配上凉拌黄瓜更爽口了！
[小窍门]
1、.根据用餐人数选择大米的用量；2.牛肉，鸡肉或者羊肉都可以，加了孜然粉后都有清香的味道；3.营养丰富，老少皆宜；4.成人饭后可以喝点红茶，胃更舒服些！
使用的厨具：高压锅、炒锅
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