玫瑰花面包
“ 再过几天就是中国式情人节——七夕节了,相信这天许多女生都会收到玫瑰花等礼物，并与自己心爱的人一起看个电影，吃个晚餐，度过浪漫的一天！
尽管这些我都没有过，但对于一个吃货来说，“吃”是最能满足，也是最美好的事情，所以，今天做了这款玫瑰花面包来应应景，虽然成品还不是太完美，但吃在嘴里还是非常香甜、美味的。”
[主料]
高筋面粉：180g
低筋面粉：20g
酵母：2g
红豆沙：60g
红曲粉：2g
[辅料]
玉米油：12g
盐：1g
鸡蛋液：20g
牛奶：80g
水：40g
糖：30克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[玫瑰花面包的做法步骤]
1、除了酵母和红曲粉外，其它食材全部放入面包机桶内
2、一个揉面程序结束后（20分钟）放入酵母，醒面1小时后再揉15分钟
3、面团揉好后取出，平均分成两份
4、取其中一份再次放入面包机桶内，倒入红曲粉揉面10分钟
5、将两种颜色的面团平均分成各5份，每份20克左右，滚圆后盖上保鲜膜醒10分钟
6、将红豆沙分成10份，每份6克左右，搓成椭圆形
7、将醒好的面团擀成圆形（最好把边缘擀薄点），并用刮板切四刀，保留中间位置不要切
8、把红豆沙放在面皮中间
9、提起其中一片把豆沙包裹住
10、然后再将对面一片包过来
11、旁边一片包过来
12、最后一片包好后整整形，玫瑰花就完成了（红玫瑰也如此制作）
13、排放在不粘模具中
14、进入烤箱发酵20分钟左右，并放入一碗热水增加湿度
15、发酵好后，在表面筛一层面粉
16、烤箱上下火170度预热5分钟，放入中层烤制30分钟即可，注意，上色后需要加盖锡纸，以免表面烤糊
17、出炉后放凉就可以享用了
[小窍门]
1、、我用的是4寸模具，有点小，还剩了一些面团没用完，最好用6寸模具
2、、烤箱的温度和时间要按照自家烤箱的情况来调节
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小清新