砂锅玉米焖翅根“ 老公买了一些鸡翅根回来让我做给孩子吃,可是安宝说他已经吃腻了烤鸡翅,好吧,那为娘我只好换一种做法满足这个挑嘴的娃!
这道菜选用的是少先队的水果玉米,自带甜味,所以做出来的鸡翅咸鲜中又带着一点点甜,丰富了口感。菜一上桌就被哄抢,家人赞不绝口。”
[主料]
水果玉米:1根
鸡翅根:4个
八角:2个
草果:2个
干红辣椒:2个
香叶:2片
桂皮:1g
生姜:2g
[辅料]
盐:适量
生抽:3大勺
老抽:1大勺
料酒:1大勺
鸡粉:适量
香葱:3根
口味:咸鲜
工艺:焖
耗时:一小时
难度:普通
[砂锅玉米焖翅根的做法步骤]
1、准备食材;
2、鸡翅根放冷水中浸泡解冻;
3、生姜切片;
4、将姜片和所有调味料倒入鸡翅根中,用手抓匀腌制半小时;
5、玉米清洗干净切小块放入砂锅内;
6、放入腌制好的鸡翅根和腌料以及所有香料;
7、加入适量水,尽量没过食材;
8、大火煮开后转小火慢炖,一小时左右即可;
9、成品。
[小窍门]
1、.鸡翅根放冷水中浸泡时间长一点,里面的血水更易挤出;
2、.水不要加的太满,以免溢出;
3、.大火煮的时候最好人不要走开,以免水沸腾后溢出,转小火后可以不用一直盯着了。
使用的厨具:砂锅
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