豆沙如意酥
“ “如意如意，随我心意，快快显灵~”最近特别喜欢中式酥点，所以做了这款如意酥。如意酥的外形和做法都像极了蝴蝶酥，而且在里面添加了一层厚厚的豆沙馅，哈哈，好吃到称心如意~”
[主料]
中筋面粉：160g
玉米油：60g
豆沙馅：20g
[辅料]
蛋液：2g
芝麻：3g
清水：40g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆沙如意酥的做法步骤]
1、先来制作水油皮：80g中筋面粉+25g玉米油+40g清水。（液体的分量根据面粉的吸水成都适量添加。）
2、开始和面程序。
3、程序结束后取出，松弛20分钟左右。
4、油酥面团：80g中筋面粉+35g玉米油。
5、和好两种面团即可。
6、将水油皮稍微擀开，放入油酥面团，包好。
7、将面团擀开。
8、像叠被子一样将面团折三折，共重复三次。
9、最后将面团擀开，擀薄。
10、平铺一层豆沙馅。
11、将两端慢慢卷回来。
12、切成大小均匀的块。
13、摆放在烤盘上。
14、表面刷一层蛋液，撒点儿芝麻装饰。
15、预热烤箱，上火210度下火190度，20分钟左右。
16、表面上色满意即可。（我上火有单独加热了5分钟左右）
17、烤好以后完全放凉。
18、哈哈~
19、酥酥的，豆馅儿甜甜的。
20、开吃啦~
[小窍门]
1、.水油皮中液体的分量根据面粉的吸水情况添加。
2、.烤箱设置仅供参考。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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