凉拌西葫芦丝
“ 前阵子去农家乐吃了这个菜，回来后琢磨了一下味道还不错，我自己就空口吃掉一盘，现分享给喜欢的亲有空试试。”
[主料]
西葫芦：300g左右
蒜头：2瓣
小米辣：2个
芝麻酱：2勺
生抽：1勺
香醋：2勺
蜂蜜：1勺
细砂糖：1小勺
香油：1小勺
芥末油：3滴
植物油：适量
[辅料]
盐：1小勺
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[凉拌西葫芦丝的做法步骤]
1、西葫芦切成薄片，再切成细丝放入碗中；
22、个小米辣切碎，2瓣蒜切碎（怕辣的亲不放辣椒也行）；
3、切好的西葫丝放入碗中，上面放上米椒碎和蒜蓉；
42、勺芝麻酱放入碗中，加入一勺生抽、二勺香醋搅拌均匀；
5、放入一小勺细砂糖、少许盐、一小勺香油、三滴芥末油和一勺蜂蜜搅拌均匀备用；
6、起锅放入适量的植物油烧热；
7、趁热浇在蒜蓉辣椒上；
8、最后淋上拌好的酱汁，搅拌均匀就可以吃了；
[小窍门]
1、）西葫芦尽量选嫩一些无籽的，洗净外皮撒上盐搓掉上面残余的农药。2）细砂糖可以根据自己的生活习惯可用也可不用。3）这个方子是我琢磨出来的，亲也可以根据自己的口味酌情调制。
使用的厨具：炒锅
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