大虾粉丝豆腐煲
“ 买的硬豆腐，可能因为冰箱塞太多东西了导致过冷，豆腐都冻硬了，变老豆腐了，不过老豆腐孔多，吸了汁更美味。”
[主料]
豆腐：2盒
大虾：12只
西芹：4片
粉丝：2小扎
[辅料]
油：适量
[调料]
蚝油：2大匙
老干妈风味豆豉：2茶匙
生抽：1大匙
口味：微辣
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[大虾粉丝豆腐煲的做法步骤]
1、大虾去头壳和虾肠。
2、西芹撕去粗丝，切条。
3、粉丝泡软。
4、豆腐切厚片。
5、锅刷油，把豆腐煎至两面金黄。
6、耐热砂锅放入2大匙油，把虾头虾壳放入爆炒出油。
7、放入3饭碗开水煮5-10分钟。
8、捞出虾头虾壳。
9、放入豆腐。
10、放入蚝油生抽和风味豆豉煮5分钟。
11、放入粉丝和虾仁煮。
12、煮至虾仁7-8分熟。
13、放入西芹继续煮2分钟。
14、鲜美快手的煲仔菜。
使用的厨具：砂锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐