必胜客英式牛肉派
“ 酥香的外皮，搭配软烂、奶香扑鼻的牛肉堪称完美。这道菜打破传统牛肉派做法化繁为简，更适合家庭来做。也是必胜客热卖的菜品。”
[主料]
派皮：2张
熟牛肉：200g
口蘑：50g
[辅料]
马苏里拉奶酪碎：适量
面粉：一大勺
现磨黑胡椒粉：少许
洋葱：5g
盐：少许
鸡汤块或鸡精：1/2
黄油：适量
鸡蛋：一个
熟豌豆玉米粒：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[英式牛肉派的做法步骤]
1、熟牛肉切小块，洋葱切末
2、口蘑一切4瓣
3、面粉加入水调匀成面粉糊
4、锅烧热入黄油小火融化下入洋葱煸香
5、加入口蘑中火继续煸香
6、加入牛肉翻炒
7、加入面粉水和适量水，胡椒粉，鸡汤块，少许盐搅匀
8、待汤汁浓稠关火加入奶酪碎，玉米豌豆粒搅拌均匀
9、容器中加入馅料至8分满，在碗周刷上蛋液，烤箱预热180度
10、取一张酥皮盖在上面压紧4周使派皮与蛋液粘在一起，用小刀在中间划个小口放气，刷上蛋黄液
11、入烤箱180度烤制10分钟至派皮金黄色起酥即可
[小窍门]
青豆和玉米可不加，适当增加肉和口蘑量即可
馅料中没加盐，鸡汤块和奶酪都有咸味。如果口味重可适当加盐。
根据自己烤箱火力调整时间和火候。
根据做法可添加不同馅料，如：海鲜，鸡肉等。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 创意菜 西餐 午餐