黑麦华夫饼
“ 今天是烤箱版的华夫饼，5分钟可以入烤箱，20分钟可以吃上嘴。没有模具的用纸杯/烤碗 烤是一样的。
用了一半低筋面粉，一半黑麦粉，大大增加了华夫饼的营养。黑麦蛋白质含量约为17%左右，其中苯丙氨酸约是普通小麦6倍多，色氨酸含量约是普通小麦的15倍。黑麦矿物质含量也很丰富，而且普遍高于普通小麦，含钙量是普通小麦的4倍，铁是其12倍，镁更是其15倍，另外还富含硒元素和碘元素，因此黑麦也被称为补钙麦、补血麦和富硒麦。
参考月龄：11M+”
[主料]
低粉：60克
王后牌黑麦粉：60克
鸡蛋：3个
牛奶：120克
黄油：50克
糖粉：15克
[辅料]
泡打粉：4克
口味：甜香
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[黑麦华夫饼的做法步骤]
1、食材：王后牌 低粉   60克王后牌 黑麦粉  60克鸡蛋   3个牛奶   120克泡打粉   4克黄油   50克糖粉   15克
2、 鸡蛋打入碗中，加入糖粉，搅打均匀。将黄油隔水融化，融化好的黄油加入蛋液中，搅拌均匀。再加入牛奶搅拌至均匀。
3、筛入低粉、黑麦粉搅拌均匀，过筛一下面糊更细腻，黑麦粉的麦麸一定不要倒了。🌻小贴士：黑麦麸可以调节肠道菌群平衡，还能增加胃肠到的蠕动，促进有害物质排出，对预防肠道疾病具有良好的作用。
4、加入泡打粉搅拌均匀。
5、将面糊倒入华夫饼模具内。
6、 烤箱预热上火170度，中层，烤17分钟，表面黄金取出。
7、 晾凉脱模。
8、 可以配合着果酱一起吃~~ 图片上是自制的葡萄果酱。
9、有泡打粉的加入，内部组织很松软。口感类似于发糕。
[小窍门]
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使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 学生