芝士龙虾
[主料]
西兰花：少许
蒜头：3粒
龙虾：一只
[辅料]
白葡萄酒：少许
黑胡椒粉：少许
鸡精：少许
黄油：适量
盐：少许
芝士：3片
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[芝士龙虾的做法步骤]
1、把龙虾洗干净，去壳取肉，（直接从虾头与虾身之间切开，跟着把钳子与脚切下来（备用），然后把虾头的的脑取出和肉取出与虾身的肉取出备用)
2、把龙虾壳，钳子脚蒸熟
3、蒸虾壳与钳脚的时候，直接把虾肉切好，加入少许白葡萄酒，少许黑胡椒粉调味腌制二十分鈡，再顺便把蒜头切片待用
4、把蒸好的虾壳把造型摆好待用，另外将西兰花烫熟装饰在旁边
5、煮虾肉，把锅烧热放入黄油融化后加入少许蒜头片爆香后，加入虾肉翻炒片刻后，加入芝士，少许鸡精翻炒小会，最后放盐调味即可（装入龙虾壳)最最后把汁浇上龙虾肉即可
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
所属分类： 高档 烛光晚餐