肉馅做法
“ 简单的方法，做出好吃的馅儿。可以轻松做包子、饺子、馅饼、肉饼…… 肉丸子也不错吧！”
[主料]
肉：适量
葱：3个
姜：1块
花椒粒：适量
大料：2-3个
油：适量
香油：适量
[辅料]
海鲜酱油：1汤勺
盐：适量
花椒粉：少量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉馅做法的做法步骤]
1、牛肉、猪肉、各种肉类，肥瘦肉按个人喜好，手工剁肉馅儿是最好吃的了，又懒又没那刀工的只能用料理机或是买的时候就搅好了；
2、葱切滚刀块儿，姜切片，大料2-3个，花椒一小把；
3、倒适量的油把准备好的葱、姜、大料、花椒放进锅里，中火烧至开锅，调中小火；
4、时不时的搅一下，让每个葱烧的均匀；
5、葱炸透了，用最细漏勺接着把热油浇在肉和葱末上；
6、香喷喷的葱香味扑鼻；
7、迅速搅拌一下，从始至终要一个方向搅拌；
8、放少量花椒粉、海鲜酱油、盐、香油继续搅拌均匀，再加些水肉馅儿会更嫩；
9、成了！
[小窍门]
有了这肉馅儿，想吃什么青菜都可以加进去，比如白菜，切碎后撒点盐，过三五分钟把水挤干，和肉馅一起搅拌就可以了。
使用的厨具：其他
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