蒜茄子
[主料]
茄子：适量
蒜：3头
炸辣椒面：适量
熟芝麻：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒜茄子的做法步骤]
1、小茄子择好洗净；
2、剥大蒜三头；
3、炸辣椒面（不吃辣 可以不要它）；
4、开始蒸茄子；
5、开锅上气后8分钟关火，掀锅盖，把屉拿下来晾凉；
6、把茄子开个口，继续晾凉，别忘带手套，不然手会被染色；
7、剁蒜末；
8、蒜末+炸辣椒面+熟芝麻+盐拌匀；
9、往茄子里边撒点盐；
10、把调好的料放入茄子里；
11、放到盒子里，表面上再撒点盐就完成了！
[小窍门]
喜欢吃香菜可以一起拌在调料里。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐