芝士熔岩面包遇上冰淇淋
[主料]
高筋面粉：200克
牛奶：130克
炼乳：20克
酵母：2克
老面：66克
三色冰淇淋：适量
[辅料]
盐：1克
白糖：10克
黄油：20克
肉松：适量
芝士：适量
面粉：少许（撒表面）
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[芝士熔岩面包遇上冰淇淋的做法步骤]
1、除黄油外，老面撕块先液体后固体酵母放在面粉上面，先用筷子拌匀，
2、起动活面程序，活面6分钟时放入黄油，再活面25分钟，
3、用保鲜膜包住面包桶，室内发酵一倍半大，直接放入冰箱冷藏室，
4、喜欢吃新鲜面包，我一般是前一天晚餐后活面，第二天早起做，室内回温半小时，
5、准备好肉松、芝士碎
6、面团排气、分包、分成四个面团，醒10分钟，擀成面皮，
7、面皮下面放些芝士再放入肉松，
8、肉松上再放点芝士，自己做就是料足，原则是面皮包的住就行，可劲的放吧，象包包子一样，收口朝下，放入刷了油的模具里，
9、这气温高边做边在醒发了，盖上保鲜膜醒发15分钟，表面筛面粉，剪刀剪一刀
10、剪刀剪十字口，
11、四个剪口角拉开一点
12、再放入些芝士碎，烤箱180度预热
13、烤20分钟，即时出炉
14、面包有了，准备冰淇淋，
15、把冰淇淋挖两个双色球，一个放在面包熔岩上，一个放在两个面包边，肉松熔岩面包遇上冰淇淋，大功告成！
[小窍门]
我偷懒一个面团做两种面包，天热又都爱吃新鲜的，这办法多好呀！
这四个肉松面包用了配方面团的三分之一。
使用的厨具：电烤箱
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