蔬菜蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：1条（一斤二两）
胡萝卜：4片
秋葵：1根
[辅料]
熟油：1-2勺
鱼豉油：1-2勺
老姜：1小块
黄酒：3勺
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：简单
[蔬菜蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼洗净后每面各用黄酒，老姜腌制15分钟（闹钟），腌制过程中切四片胡萝卜用磨具压花后，入开水锅煮三分钟左右，出锅前一分钟放一颗整的秋葵进去汆烫，一分钟左右同时捞起
2、把胡萝卜摆在腌制好的鱼上面，淋上一勺熟油
3、上锅蒸10分钟，再将秋葵切片放进去，再蒸1-2分钟，掀盖子时倒入鱼豉油适量即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐