豆沙包
“ 红豆有改善贫血，清热解毒，健脾益肾等作用。红豆做的豆沙包也是一种好吃的美食！自制的红豆沙要比买来的更好吃，咬一口吃在嘴里，粒粒红豆绵软香甜……”
[主料]
面粉：500g
红豆：300g
[辅料]
清水：适量
冰糖：适量
白砂糖：适量
酵母：3g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙包的做法步骤]
1、取适量红豆清水泡一晚上。第二天加适量清水，一把冰糖煮。先开大火，煮开转中小火，红豆大约半个多小时煮好，不要立刻出锅，再闷20分钟。把红豆捞出，试试甜口，再加适量白沙糖搅拌后凉凉备用。
2、和好面团醒置，扒开面团成蜂窝状时就醒好了。
3、面团做成等量的小挤子。擀好面皮包入红豆陷，做成包子或馒头形状。
4、包好的包子醒一刻钟。
5、上蒸锅，大约蒸半小时，也可以从锅里上热气计算，上气二十分钟关火。闷五分钟再开盖。
6、这是蒸好的红豆包。
[小窍门]
红豆和羊肉、羊肝、羊肚同食会引起中毒。红豆不能和大米同煮，容易引发口疮。
使用的厨具：蒸锅
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