刀豆肉糜
“ 经常吃土豆烧刀豆，今天换个方法吃，烧个“刀豆肉糜”吧，肉糜的香味，刀豆的爽脆，分分钟就能消灭白米饭！”
[主料]
刀豆：400g
肉糜：100g
[辅料]
油：适量
盐：适量
葱：适量
蒜：2瓣
生抽：适量
淀粉：适量
辣椒：2只
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[刀豆肉糜的做法步骤]
1、准备食材
2、肉糜中放入盐，料酒，腌制15分钟。
3、大蒜末、辣椒末备好
4、刀豆洗净去头，切段。
5、锅中加水，加少许盐，油，烧开后下刀豆焯8分熟，盛出放凉水中浸泡。
6、锅中热油，放入蒜，辣椒煸香。
7、放入肉糜翻炒2分钟。
8、放入刀豆，加盐翻炒2分钟。
9、放入生抽翻炒至熟即可。
[小窍门]
刀豆放入有盐，油的水中焯，能保持刀豆颜色碧绿，成品颜色漂亮。
使用的厨具：炒锅
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