炒鸡杂
“ 鸡杂是一道下酒菜，鸡胗口感爽口！不腻！吃饭也很下饭，因为加入适量的辣椒和姜丝微微的辣可以刺激味蕾！增强食欲！”
[主料]
鸡杂：适量
姜丝：适量
青椒：适量
生粉：适量
红椒：适量
[辅料]
生抽：1汤匙
盐：少许
料酒：1汤匙
胡椒粉：少许
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[炒鸡杂的做法步骤]
1、鸡胗洗净，用盐抓一下，反复洗几次，切片备用
2、鸡杂全部切好放入1汤匙生抽，1汤匙料酒！少许胡椒粉，适量生粉抓匀腌制10分钟
3、锅里放入适量油爆香姜丝
4、放入腌制好的鸡杂大火爆炒至断生
5、放入适量的青红椒翻炒均匀烹去适量料酒，放入少许盐和鸡精翻匀出锅
6、出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜