蒸蛋
“ 一道家常菜，非常水嫩的蒸蛋，健康又营养”
[主料]
鸡蛋：2个
温水：280
油：3滴
盐：少许
生抽：少许
[辅料]
香油：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[蒸蛋的做法步骤]
1、将鸡蛋打散，加少许盐生抽和油搅拌均匀
2、加入约280毫升温水，搅拌均匀
3、将蛋液过筛，或用勺子把浮在表面的泡泡舀走
4、盖上保鲜膜，蒸锅内水烧开后在放入鸡蛋，大火蒸12分钟
5、蒸好后，取出用勺子在表面淋上少许生抽和香油
[小窍门]
不同材质和不同深浅的容器传热程度不一，需根据所用容器的材质和深浅调整蒸蛋的时间
使用的厨具：蒸锅
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