仔鸭焖冬瓜
[主料]
鸭子：半只
冬瓜：2斤
啤酒：1罐
[辅料]
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
八角：适量
桂皮：适量
冰糖：适量
盐：适量
姜：适量
口味：原味
难度：未知
[仔鸭焖冬瓜的做法步骤]
1、鸭子洗净+葱姜+料酒，冷水下锅，开锅5分钟后把鸭肉捞出。
2、油热后下葱姜八角桂皮炒出香味，下冰糖一起炒。
3、冰糖炒化后，下鸭肉，炒到没有水气了，加生抽老抽和料酒。
4、翻炒均匀后加啤酒（我家里只剩这一罐了），啤酒不够的话加点水。
5、有条件的话，最好都加啤酒，把肉没过来，大火烧开后转中小火焖30分钟。
6、半小时后加冬瓜片和盐，继续焖20分钟，快出锅的时候可以大火收收汁。
7、出锅吃饭了。建议不要把汤汁都收干，留一点拌米饭味道真是绝了。
8、今日处暑，应该吃鸭。
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