香煎鸡蛋饼
“ 儿子今天中午亲点的鸡蛋饼，好吧，为了儿子开始战斗模式，我是女汉子，不怕热！”
[主料]
鸡蛋：3个
面粉：1碗
[辅料]
小葱：2颗
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香煎鸡蛋饼的做法步骤]
1、准备材料
2、鸡蛋打入碗中，小葱切碎放入碗中，加入适量盐
3、加入适量水搅拌成面糊，要把面粉颗粒全部搅散，面糊呈流动状态，不要太稠了
4、锅洗净烧热放入适量油，不用太多看到表面有流动的油即可。八成热左右放一勺面糊倒入锅中
5、把锅端起倾斜旋转，让面糊均匀的铺满锅底
6、小火煎至面糊成型后翻面
7、煎至两面金黄即可
8、依次煎好所有的鸡蛋饼
9、可以直接吃，也可以抹上各种酱吃，抹了豆豉辣酱是不是很诱人
10、抹了辣酱卷起来吃比较方便
[小窍门]
面糊尽量要稀一点，不要水太少面糊一坨一坨的，那样饼煎出来会很厚而且比较硬
煎饼的火要小火，大火很容易煎糊
使用的厨具：炒锅
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