快好知 kuaihz


全蛋奶蒸蛋糕
“ 侄子吵着要我给他做蛋糕,好吧😊 他不喜欢加别的辅料,所以我做的是全蛋奶的,大家可以根据喜好在粉浆上撒上葡萄干或蔓越莓再蒸。” [主料] 鸡蛋:3个 自发粉:200g 白砂糖:100g 纯牛奶:100ml [辅料] 玉米油:2勺 口味:甜味 工艺:蒸 耗时:半小时 难度:简单 [全蛋奶蒸蛋糕的做法步骤] 1、鸡蛋全蛋打散 2、加入白砂糖,搅拌一下 3、倒入200克自发粉,搅拌均匀 4、逐点倒入纯牛奶(大概100~120克),边倒边搅拌 5、顺时针搅拌,直至粉浆无颗粒状 6、最后倒入两勺玉米油,搅拌均匀 7、将粉浆倒入盘中(约占半个盘子深度) 8、隔水蒸,大火烧开后继续蒸25分钟 9、关火后等两分钟再开盖 [小窍门] 粉浆稠度适中,不能太稀或太稠。舀起粉浆再滴下时不会马上复原即为适中。 可以根据喜好在粉浆上撒上葡萄干或蔓越莓再蒸。 使用的厨具:蒸锅 所属分类: 主食 家常菜 老人 早餐 下午茶 学生