全蛋奶蒸蛋糕
“ 侄子吵着要我给他做蛋糕，好吧😊
他不喜欢加别的辅料，所以我做的是全蛋奶的，大家可以根据喜好在粉浆上撒上葡萄干或蔓越莓再蒸。”
[主料]
鸡蛋：3个
自发粉：200g
白砂糖：100g
纯牛奶：100ml
[辅料]
玉米油：2勺
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[全蛋奶蒸蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋全蛋打散
2、加入白砂糖，搅拌一下
3、倒入200克自发粉，搅拌均匀
4、逐点倒入纯牛奶（大概100～120克），边倒边搅拌
5、顺时针搅拌，直至粉浆无颗粒状
6、最后倒入两勺玉米油，搅拌均匀
7、将粉浆倒入盘中（约占半个盘子深度）
8、隔水蒸，大火烧开后继续蒸25分钟
9、关火后等两分钟再开盖
[小窍门]
粉浆稠度适中，不能太稀或太稠。舀起粉浆再滴下时不会马上复原即为适中。
可以根据喜好在粉浆上撒上葡萄干或蔓越莓再蒸。
使用的厨具：蒸锅
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