香辣黄豆芽
“ 天气实在是太热，总觉的菜里不放辣椒就没胃口吃饭😄😄
黄豆芽所含热量较低，水分和膳食纤维较高，还含有优质植物性蛋白质，维生素和丰富的矿物质，可增强人体抗病毒能力。经常食用能营养毛发，使头发保持乌黑亮丽，对面部雀斑有较好的淡化作用。吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。”
[主料]
豆芽：400g
猪肉：50g
[辅料]
郫县豆瓣酱：1勺
生抽：3勺
老抽：4勺
葱：1颗
姜：1块
盐：适量
油：适量
生粉：少许
花椒：适量
八角：1颗
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[香辣黄豆芽的做法步骤]
1、准备材料
2、豆芽洗净，葱姜切末，肉切片
3、肉加少许生粉拌匀
4、锅洗净烧热倒入适量油，放入花椒和八角炸出香味
5、放入肉片炒至变色
6、把肉片拨到旁边，放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
7、放入葱姜炒出香味
8、放入豆芽翻炒至变色
9、倒入适量清水，放入老抽生抽和盐翻匀
10、中火焖煮5分钟即可
11、盛出后撒上葱花
[小窍门]
如果喜欢吃绵软的豆芽可适当延长焖煮时间
使用的厨具：炒锅
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