葱花火腿卷
“ 这两天看到的一个方子，作者有你有我，借鉴一下，做出来味道超级棒，分享给大家”
[主料]
普通面粉：300克
白糖：10g
水：150g左右
酵母：3g
[辅料]
香油：3ml
盐：3g
白胡椒粉：3g
小葱：1把
火腿肠：1根
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[葱花火腿卷的做法步骤]
1、面粉，白糖，水和酵母放入面包机
2、一个和面程序，揉成光滑的面团
3、小葱一把，洗干净控水
4、切成葱花待用
5、火腿一根
6、切丁，切小点，不然等下整形的时候容易掉
7、如果没有面包机就自己揉，揉成这样不粘手光滑的面团即可
8、不用醒发，垫子上撒点面粉「份量外」，直接擀开
9、香油薄薄一层抹均匀
10、白胡椒粉抹均匀
11、最后撒盐抹匀，如果不喜欢白胡椒可以加其他自己喜欢的调料
12、撒上刚才切好的葱花和火腿
13、从下往上卷起来
14、掐头去尾，中间的切成均匀的段
15、取其中一个面团，用筷子在中间轻压，面团两边翘起
16、轻拉面团，把面团拉长
17、绕着手指弯下来，底部捏紧
18、依次全部捏好
19、蒸锅里加点水，盖上盖子醒发
20、发酵至1.5倍左右差不多就好了
21、锅里烧水，水烧开后放入花卷，10-15分钟即可，蒸好后关火不要立即开锅盖，焖一会再开
22、蘸豆瓣酱，老干妈，简直是绝配，几口一个，完全停不下来
使用的厨具：蒸锅
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