芒果慕斯
“ 芒果又名蜜望、闷果、漭果、望果、檬果。芒果的维生素A含量非常高，这在水果中很是罕见，维生素C的含量也很丰富，还有纤维素，蛋白质，矿物质，糖类等，芒果有利尿、益胃、解渴等功效，芒果集热带水果的优点于一身，所以芒果又被称为热带水果之王。”
[主料]
芒果：100克
吉利丁粉：8克
热水：120克
黄油：5克
淡奶油：100克
糖：20克
饼干：2块
[辅料]
糖珠：适量
草莓：1颗
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：高级
[芒果慕斯的做法步骤]
1、把芒果从是间切开，取出里面的果肉，
2、用料理机打成芒果泥备用，
3、把热水凉至大约60度左右，放入吉利丁粉，拌匀，
4、饼干用擀面杖压碎，拌入软化的黄油，
5、把拌好的饼干碎铺在模具底部，要压实哦，放入冰箱冷藏30分钟以上至凝固，
6、把芒果泥倒入吉利丁液里，拌匀，
7、淡奶油加糖打发至出现纹路就可以了，即5、6分发，
8、把芒果泥倒入淡奶油中，拌匀，
9、把慕斯液倒入模具里，放入冰箱冷藏4个小时以上，至凝固，
10、取出已经成形的慕斯蛋糕，用吹风机在模具周围吹大约2分钟左右，即可脱模，
11、摆盘，用糖珠和草莓装饰一下，是不是更漂亮呢？
[小窍门]
脱模的时候要注意不要吹的时间太久，否则化得太快哦。
使用的厨具：其他
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