豆角肉焖面
[主料]
面条：500克
[辅料]
豆角：300克
香菇：五个
肉丸片：适量
虾卷片：适量
五花肉：一块
姜丝：适量
蚝油：两勺
盐：两勺
酱油：两勺
醋：一勺
白糖：一勺
清水：少许
老抽：一勺
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：普通
[豆角肉焖面的做法步骤]
1、香菇洗净切片
2、豆角掰成段已经
3、五花肉切成片，肉丸切片，虾卷切片
4、姜切丝
5、蒸锅坐水烧开之后放面条隔水蒸5--10分钟备用
6、炒锅烧热油放入豆角和肉炸制
7、炸到豆角吵死软塌发干捞出控油
8、炒锅重新做油，放入姜丝肉丸片和虾卷片翻炒
9、倒入香菇片翻炒
10、之后倒入炸好的豆角和肉翻炒均匀
11、之后倒入清水，没过所有的菜就可以，然后放入所有的调味料大火烧开
12、烧开之后放入面条，不要翻动面条，中火盖上锅盖焖制，大概焖制十来分钟左右
13、看到汤汁浓稠渐少就可以关火了，然后把汤汁菜和面条搅拌均匀就可以了
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 面条 家常菜 午餐