人见人爱的——百香果慕斯蛋糕
“ 百香果肉中含有超过一百种水果香气，SO百香果的名字果真当之无愧。它是一种富含营养元素，用于治疗失眠和焦虑不安的草药，经常食用提神醒脑、化痰止咳，还有女士们最为关注的养颜美容功效。将其融入蛋糕，不但美而且增添了丰富的口感。对生活有要求吗？它绝对是你的追求~~~~~”
[慕斯糊]
6、寸戚风蛋糕：1个
吉利丁片：1片
牛奶：50克
百香肉：60克
淡奶油：200克
糖粉：20克
[镜面]
百香果肉：30克
水：60克
细砂糖：30克
吉利丁：1片
口味：其他
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[百香果慕斯蛋糕的做法步骤]
1、首先好一个6寸的戚风蛋糕
2、然后将蛋糕切开3片，取2片备用
3、吉利丁片用冰水泡软
4、牛奶加热煮沸后离火放入吉利丁搅融化
5、加入百香果肉，混合均匀
6、淡奶油加糖粉打发，打发好后加入百香果搅匀，做成百香果慕斯液
7、蛋糕片剪掉周边，稍微要比模具小一点，取一片放入模具；接着倒入适量慕斯液
8、再放入蛋糕片，第二层将慕斯液倒至模具8分满，然后放入冰箱冷藏2小时至凝固
9、 接下来做镜面：百香果加糖加水加热融化，待温度降至50度时加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，过滤一下气泡，待凉后淋面，继续冷藏2小时，敷热毛巾脱模即可
10、慕斯液我直接用的是果肉，也可以过滤出来直接用百香果汁，看个人喜欢
11、 再切块食用
12、成品欣赏
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 甜品 生日