家传红烧排骨(红烧肉同理)
“ 我问爸爸，你喜欢吃排骨还是红烧肉？他说，都喜欢吃。我想了想，那就红烧排骨吧！”
[主料]
排骨：500g
[辅料]
白砂糖：3勺
酱油：适量
淀粉：适量
油盐：适量
姜：适量
生粉：适量
葱：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧排骨的做法步骤]
1、姜葱蒜如图准备。
2、排骨切断，洗净。放适量的油，盐，生粉和生抽腌制20-30分钟。
3、热锅热油，下姜蒜沫以及葱段炒香。
4、把排骨倒入，炒至变色半熟。
5、加入三大勺白砂糖(可酌情更多)。
6、倒入适量的生抽(按个人咸淡口味加)。
7、加入适量的水，刚好没过排骨就行。
8、中火焖五分钟后，翻一下以免粘锅，再焖3分钟，最后加一点淀粉水勾芡。
9、装盘，撒一点葱花即可。
[小窍门]
1、.排骨要先腌制入味。
2、.红烧肉同理，也可参照我《家传红烧肉》菜谱，里面还加了豆瓣酱等调料。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜