蝴蝶水煎饺
“ 饺子包漂亮一点，能让食物提高好多”
[主料]
面粉：200g
肉末：一碗
葱花：一碗
杏鲍菇丁：一碗
热水：100g左右
[辅料]
盐：适量
味精：一勺
料酒：一勺
干面粉：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：高级
[蝴蝶水煎饺的做法步骤]
1、面粉倒进大盆中
2、加热水搅拌成柳絮状
3、揉成光滑面团备用
4、擀面皮，擀成圆薄片，我偷懒擀成大的面皮，用碗口压出圆形，扯掉多余面皮，还能继续用
5、把肉末，杏鲍菇丁，葱花都倒进盆里，加味精一勺，料酒一勺，盐适量，调味，搅拌均匀备用
6、如图对折
7、翻过来加一勺肉馅
8、尖的一头往上折过去，两边各粘住
9、如图，推过去粘住
10、用小刀推压两边面皮，做出花纹
11、对叠的两片翻过来
12、做完需要的量，锅里加冷水，加3勺油，再放饺子，水没过饺子的一半高度
13、盖盖焖煮至汤汁收干即可
[小窍门]
做造型时，干面粉多擦点在面皮上，免得最后翻两片翅膀时粘连了
使用的厨具：煮锅
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