小龙虾盖浇饭
“ 家里的小朋友特别喜欢吃盖浇饭， 当看到这刷爆朋友圈的小龙虾盖浇饭就一直就寻思着自己动手做，现在终于如愿以偿地做给他解馋了。小龙虾味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量极高，可以补充人体的钙质，达到健骨强身的目的。做好的小龙虾饱含着酱汁，搭配上些西兰花，再浇淋在香喷喷的大米饭，营养丰富味道鲜美，简单易做，超级棒，一定不会让你失望的。”
[主料]
小龙虾：2斤
米饭：1碗
[辅料]
西兰花：1小朵
生抽：1勺
糖：1勺
蒜末：适量
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[小龙虾盖浇饭的做法步骤]
1、洗好米， 放入电饭煲中， 煮好米饭；
2、将米饭放入小碗中，稍微按压一下成型， 就可倒扣在盘中备用；
3、 小龙虾提前蒸好；
4、去掉虾壳，取出虾肉；
5、烧锅开水， 放入少许盐和几滴油；
6、放入西兰花进去焯一下， 变色后捞出备用， 放在米饭边围盘；
7、热锅凉油， 放入姜蒜末爆香；
8、放入小龙虾肉进去翻炒一下；
9、倒入少许的生抽， 加入少许的糖和少许水；
10、再加入适量的盐， 翻炒一下；
11、加入点水淀粉勾芡；
12、将制作好的小龙虾连汁一起浇淋在米饭上；
13、端上桌了。
[小窍门]
1、. 小龙虾要清洗干净后， 抽出虾线，再蒸熟备用； 2. 将西兰花放入加点油和盐的水中焯一下， 色泽更翠绿； 3. 炒小龙虾时要先爆香姜蒜末末， 加入点水是为了有些汤汁， 最后加入水淀粉勾芡即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 家常菜 米饭 午餐 晚餐