饼铛煎烤五花肉
“ 今晚打开美天，发现多了好多粉粉，感谢亲们给予心姐继续编写菜谱的决心，不管前路有多长，只要姐姐眼睛还能看清楚东西，我都会坚持教大家做菜的，谢谢一路有亲们相伴！”
[主料]
五花肉：1块
干葱头：100g
生姜：50g
蒜头：30g
[辅料]
白糖：少许
盐：少许
料酒：少许
生抽：少许
蚝油：少许
南乳：2块
南乳汁：少许
口味：酱香
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[饼铛煎烤五花肉的做法步骤]
1、将五花肉改刀成小块，不要切太薄，然后将所有材料加入，搅拌均匀腌制入味，正常早上腌制，晚上煎烤就腌够入味了，因为这几天忙了些，心姐是搅拌均匀材料后，放入冰箱腌制了两天才烤的肉肉。
2、热锅热油，一片片将腌制好的肉肉放入饼铛煎烤。
3、猪皮腌制时候是整块腌的，然后带肥肉那边下锅煎烤至油全部流出，烤好的猪皮，心姐是留着做别的菜菜的。
4、五花肉煎烤好一面就要翻面烤另一面，一片片的翻面，别心急。
5、五花肉煎烤至熟，还要继续煎烤至出焦口才会香，亲们千万别心急，煎烤过程一定会是有先后煎烤好的，我们只将好了的肉肉一块块夹出来即可。
6、每煎烤好一块肉肉，直接夹到盘子中来，等所有的肉肉煎烤完成，原盘子上桌即可。
[小窍门]
心姐这个煎烤肉是以酱香为主的，口感接近于叉烧，但又不像叉烧那样带着很甜的蜜汁味儿，吃惯了孜然烤肉的亲，建议亲别添加孜然，尝尝心姐做的这个味道。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 学生