蒜香空心菜
“ 夏天空心菜上市了，儿子特别喜欢吃空心菜，一入夏就问有没有买，不过空心菜还是南方的好吃，因为南方水份足，种出来的空心菜特别嫩！”
[主料]
空心菜：500g
[辅料]
蒜头：3瓣
盐：适量
味精：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香空心菜的做法步骤]
1、空心菜:选用细杆，杆颜色偏白，叶面窄的，这种空心菜不老口感好
2、择好泡洗
3、拍三个蒜瓣备用
4、锅中坐油（炒这类绿叶菜可以稍微多放点油），放入蒜头煸香再放入空心菜，一定要大火急炒
5、只要炒到叶子变了即刻放入盐味精就可以出锅，这样可以防止菜叶变黑。
[小窍门]
一定要急火快炒哦！
使用的厨具：炒锅
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