云香米糕
“ 大米怎么吃？
煮饭？
熬粥？
我就知道你会这么说，你说说，天天这样做，米饭的地位能不被菜品给挤掉了吗？
今天小C要介绍大米吃法的另一种可能性——简箪云香牛奶米糕！”
[主料]
云香贡米：240克
鲜牛奶：230克
黑芝麻：适量
白糖：适量
[辅料]
酵母：3克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[云香米糕的做法步骤]
1、食材：1.简箪云香贡米（240g)       2.鲜牛奶（230g)      3.酵母（3g)      4.白糖（30g)      5.黑芝麻（适量）
2、用搅拌机将简箪云香贡米生米碾成粉末（1、这一步不能急哦！根据自家搅拌机的实际情况，慢慢加入合适量的米；（2、直接生米搅拌碾磨就可以喽！不需要将米煮熟！
3、磨好的米粉是热乎乎的，而且香极了！
4、将鲜牛奶倒入奶锅，加热至30度，关火
5、将白糖和酵母倒入加热好的牛奶中，搅拌均匀，然后静置5分钟
6、将云香米粉倒入静置好的牛奶中，搅拌搅拌
7、搅拌成这样的糊状就好啦！
8、将米糊糊倒入磨具中，盖上保鲜膜或干净白纱布，常温发酵40~60分钟（1、夏天发酵，常温即可，冬天要放在暖气旁，发酵要将米糊糊增大到两倍，一般夏天40分钟，冬天较冷，需要1小时；（2、建议各位不要学我一人的量还用这么大的盘，大家可以使用小号长方形的磨具，这样米糕集中，发酵蓬起的效果会更明显哦；（3、发酵过程很漫长~这个空档可以去干点其他事啦！比如说，整理一下，被自己弄乱的厨房。
9、在发酵好的米糕上撒上适量的黑芝麻当然，如果你不喜欢黑芝麻，也可以不加，或者，继续开脑洞，撒点其他的什么!
10、将蒸锅里的水煮沸，然后，米糕上蒸锅蒸20~30分钟
11、蒸好的米糕，紧致Q弹，香气四溢
[小窍门]
可以按自己喜好加入红枣碎、葡萄干等
使用的厨具：蒸锅
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