炸茄盒
“ 炸茄盒外焦里嫩，香脆咸鲜，老少皆宜。”
[主料]
茄子：2个
肉：200g
面粉：适量
玉米淀粉：适量
葱：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：普通
[炸茄盒的做法步骤]
1、准备材料，炸茄盒用的茄子尽量挑粗点的，越大越好。
2、茄子切夹刀片。
3、猪肉馅加葱花、盐、鸡精、少许花生油调味。
4、肉馅调好后，把适量馅料填进茄子夹里，铺平、加紧。
5、把茄子都填好馅料。
6、面粉和玉米淀粉按2:1的比例调一个厚一点的糊糊。这个比例炸出的茄盒比较脆。
7、平底锅烧热加入适量花生油烧七成热，茄盒沾满糊糊放入锅中，两面煎炸成金黄色，六七分钟的样子，就可以出锅了。
8、上桌了
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜