地道长乐春卷，一卷两吃
“ 说到春卷，各式各样，但是长乐风味独具一格，春卷皮薄而有韧性，豆芽与韭菜的搭配那个味道真叫完美，这个充满家乡味道的春卷真是太想念了！”
[主料]
春卷皮：200g
绿豆芽：500g
韭菜：250g
五花肉：适量
胡萝卜：适量
木耳：适量
[辅料]
盐：适量
味精：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[长乐春卷的做法步骤]
1、包春卷的豆芽必须选用新鲜绿豆芽，吃起来才香，黄豆芽太硬了点
2、清洗韭菜
3、韭菜切成段
4、把胡萝卜擦成丝，肉切细条
5、木耳泡发一小时，然后切丝
6、炒锅加热，加入适量的油，先放肉丝煸香
7、再放胡萝卜丝
8、接着放木耳，翻炒
9、再放豆芽炒软
10、最后放韭菜炒起来，加入适量盐和味精
11、这就是长乐春卷皮，薄而韧，先把这些皮一张张小心的扯开，注意动作要轻柔哦！
12、就是这样像一缕丝巾一样
13、折好备用
14、把炒好的菜铺在皮中间，然后卷起来
15、包成这样就可以直接吃了
16、还可以拿去油炸，五成油温，放入春卷炸至金黄捞起，外酥里香，美滋滋！
[小窍门]
如果要吃炸春卷的话，最好要把里头的菜馅剁碎些好便于嚼食用
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃