香菇包
“ 平时做豆沙包都是馒头或包子样，今天，咱们换个样子。以下，给大家介绍的这款豆沙包，在做法上稍加改变，做好后就和香菇长的一模一样。吃起来更是松软香甜，总之，好玩又好吃，绝对讨孩子们喜欢~”
[主料]
面粉：300克
豆沙：适量
可可粉：适量
酵母粉：3克
[辅料]
糖：5克
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[香菇包的做法步骤]
1、准备食材。
2、把酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）
3、把白糖放入面粉中拌匀，然后将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。然后，揉成光滑的面团。
4、用保鲜膜盖上，醒发1个小时。
5、面团发酵至两倍大小的时候就可以了。（这个时候，可以看到面团里面有N蜂窝状的小孔。）
6、将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
7、将面团揉成长条，然后分别切成18个15克和5克的小面团。（15克的面团用来做香菇的菌盖，5克面团用来做香菇蒂。）
8、取一个15克的面团，揉圆压扁，然后往中间放一勺豆沙，如图。
9、将豆沙包好，如图。
10、把面团压扁，如图。
11、将小面饼放到可可粉中，让饼的一面粘满可可粉。
12、所有的都粘好可可粉后，再将5克的小面团搓成长条，然后一起放入蒸锅中，再次发酵10分钟。发酵结束后，大火将水烧开后，转中小火蒸10分钟，然后关火焖5分钟。
13、蒸好后取出，用筷子在豆沙包底部扎一个小孔，然后将“香菇蒂”插进去即可。如图，香菇包就做好了~
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 包子