#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 粉色小汽车蛋糕
“ 走过路过不要错过啦！不到100元钱就可以get一辆小汽车啦！用一个6寸戚风蛋糕模具.简单剪切.先用白色奶油均匀涂抹一层.再用红心火龙果汁调成粉色奶油.装进裱花袋里.装饰小汽车表面.奥利奥饼干做轮胎，彩虹糖做车灯.大功告成！这是我的粉色食谱.”
[主料]
低筋面粉：50g
无糖酸奶：50g
蛋黄：25g
蛋白：90g
植物油：25g
细砂糖：40g
[辅料]
淡奶油：400g
奥利奥饼干：4个
巧克力酱：10g
彩虹糖：2个
红心火龙果汁：适量
白砂糖：40g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[粉色小汽车蛋糕的做法步骤]
1、酸奶加入植物油，充分搅拌至乳化.烤箱150度上下火预热
2、加入蛋黄，搅拌均匀
3、低粉过筛两次加入蛋黄糊中.z字形搅拌均匀
4、搅拌好蛋黄糊.
5、蛋白加入几滴柠檬汁.
6、细砂糖分两次加入，用打蛋器打发至小弯钩状态.
7、蛋白糊打发完成后.
8、取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
9、把蛋黄糊倒入其余的蛋白霜里.继续翻拌均匀.
10、把蛋糕糊装入6寸蛋糕模具里.
11、进预热好的烤箱里150度烘烤40分钟.
12、烤好震一下，立即倒扣在晾网上，直至完全凉透.用脱模刀脱模.
13、用锯齿刀把两边各切下一个等宽的蛋糕体.
14、淡奶油加入白砂糖打发至九分发.
15、打发后分成两份.一份150g白色，一份250g做成粉色奶油
16、另一份加入过筛好的火龙果汁，调成粉色奶油放入冰箱里冷藏，避免奶油融化不好裱花.
17、把大块蛋糕体，横面切开.涂抹白色奶油.
18、再放上芒果果粒.
19、再把上面蛋糕放好.两个小半圆蛋糕体尾部切平.堆放在大蛋糕上.
20、把所有蛋糕体上抹上奶油.用融化的巧克力酱勾画出车窗和门.
21、最后用粉红色的奶油装入裱花袋里用sn7075裱花嘴，进行裱花.车门和车窗别裱花.奥利奥做车轮，彩虹糖做车灯
22、美美的完成啦！！你的小汽车能跑，我的小汽车能吃！
[小窍门]
蛋糕一定要等着完全凉透再脱模.
红色的奶油不用时先把它放入冰箱里冷藏，避免融化就不好裱花了.
夏天裱花真的太虐了.最好开空调操作.
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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