玫瑰情人饼
“ 一个浪漫的名字，一块好吃的点心！”
[水油皮]
中筋面粉：200g
白糖：20g
猪油：50g
水：60g
[油酥]
低筋面粉：120g
猪油：60g
[馅料]
玫瑰花酱：240g
糯米粉：80g
花生碎：适量
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[玫瑰情人饼的做法步骤]
1、水油皮的制作，把水和猪油一同倒入面粉里、揉成水油面团，揉至面团光滑
2、制作油酥、把猪油倒入面粉里揉成光滑的面团备用！
3、糯米粉炒熟倒入玫瑰花酱里搅拌，加入花生碎
4、松弛好的面团，水油皮分成均等的小面团；
5、水油皮揉圆，取一块油酥面团，用水油皮包住油酥面团；
6、取一块面团，擀开成椭圆形
7、卷起来，收口朝上
8、依次做好所有的卷卷，盖上保鲜膜松弛20分钟
9、取一块面团，再次擀开成椭圆形，卷起来
10、依次做好所有的卷卷，盖上保鲜膜松弛20分钟
11、取一卷松弛好的油酥皮，收口朝上，大拇指从中间按下去，四角向中间收紧成圆球状，搓圆，用擀面杖擀扁，包入玫瑰花酱
12、全部做好，用筷子沾点红曲粉的汁点到饼上，入烤箱，180℃上下火烘焙20分钟
13、开吃吧
[小窍门]
无
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 情人节 学生