虾仁日本豆腐
[主料]
虾仁：100g
黄瓜：适量
胡萝卜：适量
日本豆腐：3-4个
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
酱油：适量
白糖：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：溜
耗时：半小时
难度：简单
[虾仁日本豆腐的做法步骤]
1、葱、姜、黄瓜、胡萝卜切好备用
2、虾去头剥壳开背去沙线备用
3、日本豆腐蘸干淀粉备用
4、日本豆腐下油锅炸出硬壳备用
5、热锅凉油爆香葱姜后下虾仁胡萝卜片煸炒，加入少量盐、糖、料酒在加入少量的水炖2分钟
6、出锅前加入黄瓜炸好的日本豆腐勾芡
7、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜