#ACA第四届烘培大赛#造色情怀 樱花曲奇饼干
“ 粉嫩的颜色瞬间少女心爆棚，浪漫的樱花吃在嘴里甜在心里”
[主料]
黄油：65g
糖粉：30g
蛋清：15g
低粉：75g
[辅料]
盐：少许
红曲粉：少量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[樱花曲奇饼干的做法步骤]
1、黄油室温软化后加入糖粉
2、进行打发，使黄油糖粉完全融合后分两次加入蛋清
3、继续打发蛋清与黄油完全融合，打发至体积蓬松发白
4、加入极少量的红曲粉进行稍加着色
5、搅打均匀成浅粉色，加入面粉后颜色会稍加深一点点
6、筛入低粉
7、用刮刀翻拌均匀，注意不要过度搅拌
8、面糊装入套有樱花裱花嘴的裱花袋，剪去裱花袋裱花口
9、挤入烤盘
10、全部挤好
11、开启烤箱语音菜单模式“8”语音提示：“曲奇饼干，上火170度、下火150度，预热开始”
12、预热结束，语音提示“请放入食材”
13、启动烘烤模式，注意观察颜色自行缩短烘烤时间
14、烘烤结束出炉（只需烤10分钟即可，樱花饼干较小）少女粉嫩色～
[小窍门]
要调出粉嫩色红曲粉只需极少极少量，与面粉混合后颜色会稍许加深
使用的厨具：电烤箱
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