蚝油蛏子
“ 儿子爱吃的～做过N次了！”
[主料]
蛏子：750g
生姜：适量
蒜粒：适量
葱花：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
胡椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝油蛏子的做法步骤]
1、蛏子买回家用水泡洗干净。
2、锅里水烧开放入洗净的蛏子绰水（外壳全部大开）
3、捞出过冷水把里面的黑的脏的东西都拉出来。
4、锅里倒油把生姜蒜头花椒干辣椒小火炒出香味。
5、倒入蛏子转大火翻炒。
6、用盐，蚝油，生抽调味后大火翻炒。
7、烹些水煮至入味，起锅前给胡椒和葱花翻炒均匀即可。
8、汤汁不要收干，蛏子泡在汁里更入味。
9、看着儿子吃的高兴我心里幸福满满。
10、一盘一下吃光光。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜