新式广式糕点—青汁桃粿
“ 红桃粿是潮汕一种小吃，做法简单，香软可口，可以蒸，煎多种吃法，突发奇想，用青汁做桃粿，清香软糯，效果也是棒棒的”
[主料]
大麦若叶青汁：12g
粘米粉：500g
生粉：50g
去皮绿豆：500g
[辅料]
油：适量
芹菜：适量
盐：少许
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[青汁桃粿的做法步骤]
1、粘米粉中用筷子画圈慢慢加入滚烫的开水，搅拌均匀。让粘米粉熟透 然后加入生粉，青汁用水调稀均匀加入面团中
2、搅匀后，加入少许 油用手搓成团。包上保鲜膜备用。 。
3、提前将绿豆泡一个晚上，蒸半个小时。下油炒绿豆压成泥，加入芹菜 、盐。
4、取适量面团，捏薄捏成碗状。放入绿豆，包起来。将包好的粿放入模具中，印好拿 出。并将做好的青汁桃粿热水下锅15分钟。
515、分钟后，大功告成
[小窍门]
1、、在搓面团时下油是为了防止粘手哦o(≧v≦)o
2、、粿中的馅料可以随个人喜好更换 ，如:糯米；芋头；韭菜等
3、、使用的绿豆一定要提前一晚泡好哦，这样的绿豆才会软
使用的厨具：蒸锅
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