炒三丁
[主料]
鸡胸肉：1块
胡萝卜：1根
黄瓜：1根
[辅料]
生抽：适量
醋：适量
白糖：适量
盐：适量
豆瓣酱：1勺
淀粉：适量
葱：一棵
蒜：两瓣
姜：两片
料酒：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[炒三丁的做法步骤]
1、黄瓜，胡萝卜，鸡肉切丁，葱姜蒜切碎
2、用适量料酒，淀粉，生抽把鸡丁抓匀，腌十分钟
3、胡萝卜用水炒好待用
4、炒锅放油，八成热，放入鸡丁，煎至变色，盛出待用
5、炒锅放少量油，爆香葱姜蒜，放入一勺豆瓣酱炒香
6、放入黄瓜，焯好的胡萝卜，鸡丁。加一勺白糖，一勺生抽，一勺醋，极少量盐。翻炒。倒入淀粉汁勾芡出锅。
7、装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 学生