糯香土豆片
“ 咸香软糯，亦饭亦菜 ，简单的食材做出心中的美味。”
[主料]
土豆：400
[辅料]
尖辣椒：4个
蒜：4瓣
盐：5g
鸡精：2g
生抽：10ml
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[糯香土豆片的做法步骤]
1、土豆切5厘米薄片放水中浸泡半小时，冼去表面淀粉。
2、蒜，小尖椒切碎。
3、热油锅
4、放入土豆片加盐翻炒1分钟。关中小火盖锅盖焖煮一下。
5、炒至土豆表面微黄，用锅铲切下如果没熟关小火盖锅盖继续焖
6、土豆断生返沙加入蒜，小尖椒炒香加入鸡精入味后出锅。
7、成品
[小窍门]
除热锅用大火外，全程最好用中小火。不然土豆烧干水份又没熟就不好吃了。这样做土豆片表面脆黄里面沙软。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 学生