#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#蛋白酥
“ 小朋友最喜欢这款ACA贝壳模具，每次来了都会要求做蛋糕，这次做了蛋白酥，酥酥脆脆，香香甜甜，好吃到停不下来，小朋友一口气就吃光啦！”
[主料]
蛋清：2个
低粉：30g
[辅料]
黄油：20g
花生碎：30g
白糖：40g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蛋白酥的做法步骤]
1、备齐材料
2、黄油隔水融化
3、蛋清打发
4、分3次加入白糖
5、筛入面粉
6、切拌均匀
7、加入黄油
8、切拌均匀
9、没有裱花袋，用勺子舀面糊装入模具，剩下的直接放到烤盘纸上，并整理成型，撒上花生碎
10、烤箱上下火150度预热，中层烤30分钟
11、出炉
12、冷却后酥脆。
[小窍门]
烤箱不同，温度时间有差别，注意观察，别烤糊了。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 家常菜