#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#抹茶奶油小蛋糕
“ 给妈妈的爱心小蛋糕，提前祝妈妈母亲节快乐。2017.05.13”
[主料]
细砂糖：60g
低筋面粉：60g
无盐黄油：15g
鸡蛋：2个
牛奶：25ml
[辅料]
淡奶油：适量
抹茶粉：适量
奇异果：适量
树莓：适量
巧克力酱：适量
细砂糖：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[抹茶奶油小蛋糕的做法步骤]
1、蛋白和蛋清分开。
2、牛奶和黄油隔水溶化备着。
3、蛋清打蛋器低速打至冒泡。
4、分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。
5、加入蛋黄液。
6、用橡皮刮以切拌的方式拌均匀。
7、筛入低粉。
8、再次以切拌手法拌均匀。
9、顺着刮刀缓缓倒入放凉的黄油牛奶。
10、轻轻的快速的切拌均匀，以免消泡。
11、倒入模具中。
12、烤箱预热170度，上下火，中层，烤约25分钟，注意观察，表面金黄即可。
13、蛋糕放凉后分割成二层。
14、蛋奶油中加入些许白糖和抹茶粉。
15、开始打发奶油至硬性。
16、奇异果切小丁和些许奶油拌在一起。
17、蛋糕中层放入奇异果奶油，抹平。
18、两层蛋糕叠在一起，外面全部用奶油包起来，用水果刀刮抹平。
19、我用费列罗巧克力中间的巧克力酱，用牙签写上的字母。
20、剩余的奶油装入裱花袋，装饰纸杯蛋糕，各放一颗树莓。
23、妈妈真的好开心哟！她说好吃。😘
使用的厨具：电烤箱
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