#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无油桃花旺仔小馒头
“ 最近一直在外游荡，还没有时间参加活动呢，这是在外甥女家，小朋友要吃桃花旺仔小馒头，于是选一款无油的方子，我们两个又到院子里采摘了几朵桃花，做了这道桃花美味小零食，酥脆的口感，淡淡的花香，淡淡的甜，小朋友好喜欢。孩子妈妈说，自己动手就是好，无任何添加剂，孩子吃的放心，吃的健康。那是一个阴雨天，拍成品图时突然一缕阳光穿过密集的建筑洒向阳台，只有那么一点点，瞬间抓拍两张，好温暖，感觉小馒头也充满了正能量！”
[主料]
玉米淀粉：150g
低筋粉：50g
蛋液：100g
[辅料]
小苏打：2g
白糖：50g
炼乳：50g
奶粉：30g
桃花：5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：普通
[无油桃花旺仔小馒头的做法步骤]
1、采摘的桃花，摘洗干净，淡盐水中浸泡10分钟，用厨房纸吸干水分
2、备齐材料
3、鸡蛋打散，加入白糖
4、充分搅拌至白糖乳化
5、倒入面包桶，加入炼奶
6、筛入所有的粉类
7、启动和面程序
8、取出面团揉至光滑
9、搓成长条，均匀切成馒头胚，取一粒馒头胚，揉成小圆球，很费时间的，要有耐心
10、码入烤盘，中间要留有空隙
11、烤箱上下火170度预热，中层烤10分钟，再焖5分钟
12、出炉
13、冷却后保存。
[小窍门]
1、、小馒头胚不宜太大，这样更容易烤制干酥。
2、、过程无难点，但是却非常费时，是一道很考验耐心的小零食！
3、、烤制过程中要注意观察，只要上色就要立马关火，避免烤糊。
使用的厨具：电烤箱
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