肉末豇豆
[主料]
肉末：适量
豇豆：适量
[辅料]
料酒：适量
泡红辣椒：适量
姜：适量
花椒：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末豇豆的做法步骤]
1、豇豆洗净切成小丁后加入适量盐腌制20分钟，同时肉末也加入适量料酒、盐腌制20分钟。姜蒜泡椒切末待用。
2、炒锅里放油，加入花椒姜蒜末爆香。
3、放入肉末炒至发白。
4、放入泡椒末煸炒，再加入豇豆丁翻炒均匀，期间可以加少量清水直至豇豆熟透。起锅前根据个人口味酌情加盐。
5、一款夏日小菜装盘上桌。
使用的厨具：炒锅
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