#第四届烘焙赛暨是爱吃节#蒜蓉肉末烤茄子
[主料]
菜脯：适量
蒜蓉：适量
香菇：适量
肉末：适量
茄子：2条
辣椒圈：适量
[辅料]
香菜：适量
蚝油：适量
盐：适量
酱油：适量
葱花：适量
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[蒜蓉肉末烤茄子的做法步骤]
1、茄子、辣椒、香菜、小葱洗净。
2、烤盘垫上锡纸，茄子外皮刷一层油。
3、烤箱预热210度，上下火，中层，约烤25分钟。
4、蒜切碎成蒜蓉，菜脯洗净切细丁，葱和香菜切葱花，辣椒切圈，香菇切小丁，准备好剁碎的肉末。
5、锅中热适量油，放入菜脯和香菇先炒会出香味。
6、放入蒜蓉炒几下。
7、放入肉末，炒散。
8、调入少许盐，一汤匙蚝油和酱油。炒匀。
9、炒熟后加入辣椒圈关火。
10、把烤好的茄子拿出，用刀从中间切开。
11、把炒好的蒜蓉肉末放入茄子中。再次放入烤箱烤5分钟即可。
12、出炉后撒上葱花香菜即可。
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 烤箱菜