#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#叉烧酱烤肋排
“ 买了一块排骨，看起来还不错，肉质很厚，脆骨很多，想着做汤有的多，而且不能将它的优点完全发挥出来，就将有脆骨的一半剁下烧汤了，熬了两小时，连脆骨一起吃了，剩下的就用冰箱屯了很长时间的叉烧酱腌腌，烤了，很美！”
[主料]
肋排：1块
叉烧酱：3大勺
[辅料]
葱：适量
姜：适量
料酒：2大勺
熟芝麻：少许
口味：咸甜
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[叉烧酱烤肋排的做法步骤]
1、准备的原料。
2、肋排洗净沥干待用。
3、葱，姜切小份。
4、葱，姜，料酒放一起用料理机打碎。
5、将葱，姜汁水过滤到排骨里。
6、加入叉烧酱。
7、按摩十分钟，将排骨上均匀的抹上酱汁盖上保鲜膜冰箱冷藏20小时以上。
8、腌制好排骨放锡纸上。
9、用锡纸包裹好，烤箱230度中层烤制30分钟。
10、腌排骨的酱加点油调匀，在烤好的排骨表面刷上一层。
11、烤箱继续220度烤5分钟左右。
12、吃之前还可以分成小块再刷一层调好的酱汁，220度烤10分钟左右.最后撒点芝麻。
[小窍门]
1、.排骨腌制前可以用叉子在表面多戳点小洞洞眼，腌制更容易入味。
2、.最后烤制上色时注意观察，不要太过。
使用的厨具：电烤箱
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