茄子拌秋葵
“ 昨天看了李子柒发的新视频，可以叫做秋葵的一生，从种秋葵，最后一桌秋葵宴。凉拌秋葵。秋葵土豆泥。嫩五花秋葵卷。秋葵虾仁滑蛋。乱七八糟的面。花鱼汤。烤了个秋葵。秋葵茶。这8种吃法，做法新奇，每道菜看起来都很有食欲，我也学着做了1种，稍微改良了一下，更加简单，口感也很不错。”
[主料]
茄子：4个
秋葵：10根
[辅料]
鸡蛋：1个
辣椒：半个
葱：1段
[调料]
油：少许
豆瓣酱：1大勺
口味：酱香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[茄子拌秋葵的做法步骤]
1、茄子4个，秋葵10根，鸡蛋1个，辣椒半个，葱1段，豆瓣酱1大勺。
2、把所有食材择洗干净，茄子根部切十字刀，开水蒸十五分钟，蒸好取出。
3、秋葵焯水2分钟，然后过凉，每个切四瓣，把里边的籽和筋撕掉，打好鸡蛋，切碎葱和辣椒。
4、平底锅加热，煎一下鸡蛋，加上葱花，加辣椒，最后加上豆瓣酱，翻动均匀就可以了。
5、准备好所有食材。
6、茄子撕成条摆下边，放上秋葵，鸡蛋酱就可以了。
7、拌一拌就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐